4中筋麵粉+1玉米澱粉=5低筋麵粉
1高筋麵粉+1玉米澱粉=2低筋麵粉
鬆餅粉=低筋麵粉100克+糖10克+泡打粉5克，可以放密封罐保存。
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1. 鬆餅粉 180g
2. 牛奶 130ml
3. 雞蛋 1顆
4. 奶油 5g (可以不放)
1. 將牛奶跟雞蛋以打蛋器充分混合。
2. 不需過篩直接倒入鬆餅粉在液體內。
3. 均勻攪拌不需要使勁地打，讓麵粉不會結塊即可。
4. 在平底鍋內放入一小塊奶油，如果是使用不沾鍋可以不放。不過有放奶油的鬆餅香氣會更濃厚，緩緩倒入麵糊。
5. 接著轉小火煎3分鐘，翻面再煎2分鐘熟透就能起鍋。