麵麵的故事

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4中筋麵粉+1玉米澱粉=5低筋麵粉

1高筋麵粉+1玉米澱粉=2低筋麵粉

鬆餅粉=低筋麵粉100克+糖10克+泡打粉5克,可以放密封罐保存。 

https://travelerliv.com/blog/post/228882614

1. 鬆餅粉 180g
2. 牛奶 130ml
3. 雞蛋 1
4. 奶油 5g (可以不放)

1. 將牛奶跟雞蛋以打蛋器充分混合。

2. 不需過篩直接倒入鬆餅粉在液體內。

3. 均勻攪拌不需要使勁地打,讓麵粉不會結塊即可。

4. 在平底鍋內放入一小塊奶油,如果是使用不沾鍋可以不放。不過有放奶油的鬆餅香氣會更濃厚,緩緩倒入麵糊。

5. 接著轉小火煎3分鐘,翻面再煎2分鐘熟透就能起鍋。


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